Etiquetado NutriScore: el nuevo algoritmo hacia el etiquetado «clear»
El etiquetado NutriScore [CC1] es una clasificación de los productos alimenticios mediante un código de colores en la parte frontal del envase, que permite informar al consumidor sobre la calidad nutricional de los..
La pandemia y el desarrollo de nuevos productos: el Covid-19 como acelerador de cambios en el comportamiento de los consumidores
Los estudios de tendencias en alimentación son fuente de inspiración en el desarrollo de nuevos productos o la reformulación de productos ya comercializados
Nuevo proyecto para el estudio y validación de la tecnología microondas para pasteurizar platos preparados refrigerados
Ctic Cita estudia la tecnología microondas para pasteurizar platos preparados refrigerados de verdura y pescado
Nueva Guía para la prevención y control de la Covid-19 en industrias de la carne
El Ministerio de Sanidad ha publicado el documento «Guía para la prevención y control de la COVID-19 en industrias de la carne» actualizado a 2 de septiembre de 2020
Proyecto Mandala: el reto de demostrar la viabilidad de la economía circular para los envases multicapa
Entrevista con Berta Gonzalvo, coordinadora del proyecto
CHAMPIHEALTH, nuevos métodos de cultivo para incrementar la productividad del sector champiñonero
El proyecto ha celebrado su reunión final y presentado las conclusiones y resultados obtenidos tras dos años de trabajo.
EDIPACC, la alternativa eco-friendly al uso de fungicidas en postcosecha
El proyecto Edipacc ha celebrado en las instalaciones de Ctic Cita de Calahorra la reunión final del proyecto, donde se han presentado las conclusiones y se plantearon futuras acciones como la implementación de la tecnología en…
La Red Rural Nacional organiza una serie de encuentros digitales entre Grupos Operativos y Proyectos Innovadores
La Red Rural Nacional ha organizado una serie de encuentros virtuales para el intercambio de experiencias entre Grupos Operativos y proyectos innoovadores sobre mejoras en la industria agroalimentaria y sanidad vegetal agrícola
Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva para el desarrollo de productos alimenticios funcionales
En la campaña de 2019/2020, la producción de aceite de oliva en España se situó en torno a los 1,12 millones de toneladas; cifra casi un 40% inferior a la registrada en el anterior periodo. Pese a este descenso, España continúa…
Ctic Cita participa en un proyecto para la reutilización de residuos en la industria agroalimentaria
Model2bio propone una herramienta pionera para predecir corrientes residuales generadas en la industria alimentaria e identificar las mejores rutas para la reutilización este desperdicio.