FOOD4NEURON valida las propiedades de la uva como medio para la prevención de enfermedades neurodegenerativas
Los investigadores han desarrollado un producto alimenticio a partir de la uva cuya ingesta reduce el estrés oxidativo cerebral, principal factor de riesgo de enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson[
Entrevista a nuestro Project Manager y responsable de Envasado, Jorge Barriobero
Este mes hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Jorge Barriobero, director de proyectos de I+D y responsable del área de Envases y Conservación de CTIC-CITA. Háblanos de CTIC-CITA. ¿Cuál es su know-how y qué servicios…
Ctic Cita y la Unión Vegetariana Española (UVE) firman un convenio para avanzar en el desarrollo de productos plant-based
El pasado mes de marzo tuvo lugar la firma del convenio de colaboración entre la Unión Vegetariana Española y CTIC CITA (Centro Tecnológico Empresarial Alimentario) dedicado a atender las nuevas necesidades de la industria…[
El papel de la bioeconomía en la ambición europea
La bioeconomía abarca un campo de acción muy amplio, que incluye el sector primario y la industria. Por ello, desempeña un papel central en la disociación del crecimiento económico del uso de recursos como el petróleo, las…
Ecosistema de Innovación en La Rioja
Desafíos Tecnológicos en la Industria Alimentaria: Ecosistema de Innovación en La Rioja
Éxito en el Digi-Twin proyecto de I+D
Finaliza con éxito Digi-Twin, proyecto de I+D dirigido a la industria conservera
Día Internacional de la mujer y la Niña en la Ciencia
Ctic Cita se suma a la celebración por el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia
Investigan nuevas fuentes de proteína vegetal para satisfacer la alimentación del futuro
Ocho empresas españolas trabajan juntas para encontrar nuevas fuentes de proteínas vegetales en frutas y hortalizas
La fibra alimentaria, aliada en el desarrollo de nuevos productos funcionales
La fibra, junto con la ingesta adecuada de líquidos, se mueve rápida y relativamente fácil a través del tracto digestivo y ayuda a que funcione correctamente. Una dieta alta en fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de…
Hongos comestibles: reguladores fisiológicos y nuevas tendencias culinarias
En la actualidad, existe una concienciación social generalizada sobre la relación existente entre alimentación, salud y bienestar; relación de donde nace el interés del consumidor por conocer las propiedades de los alimentos y…