Veggian® Huevina: nuestra nueva apuesta para repostería plant-based libre de alérgenos
Existen alternativas para los intolerantes al gluten y a la lactosa, pero hasta ahora, para un alérgico al huevo era casi imposible poder disfrutar de uno de estos bocados. Hemos desarrollado una huevina libre de huevo con la que se pueden elaborar diferentes aplicaciones de repostería que conservan las propiedades organolépticas de sus homólogas elaboradas con huevo.
Entrevista a nuestro Project Manager y responsable de Envasado, Jorge Barriobero
Este mes hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Jorge Barriobero, director de proyectos de I+D y responsable del área de Envases y Conservación de CTIC-CITA. Háblanos de CTIC-CITA. ¿Cuál es su know-how y qué servicios…
El papel de la bioeconomía en la ambición europea
La bioeconomía abarca un campo de acción muy amplio, que incluye el sector primario y la industria. Por ello, desempeña un papel central en la disociación del crecimiento económico del uso de recursos como el petróleo, las…
V Gama Gourmet: oportunidad post Covid-19 para el sector Horeca
El coronavirus ha modificado los modelos de consumo, abriendo nuevas puertas para el sector Horeca, uno de los más impactados por la actual crisis sanitaria.
Resultados muy prometedores en las últimas pruebas para validar la tecnología de microondas en la pasteurización de platos preparados
Ctic Cita ha estado trabajando en los últimos meses en un proyecto para analizar la efectividad de la aplicación de la tecnología de microondas en la elaboración de platos preparados
Ctic Cita analiza la efectividad de la aplicación de la tecnología de microondas en la elaboración de platos preparados
Ctic Cita estudia la tecnología microondas para pasteurizar platos preparados refrigerados de verdura y pescado
Nuevo proyecto para el estudio y validación de la tecnología microondas para pasteurizar platos preparados refrigerados
Ctic Cita estudia la tecnología microondas para pasteurizar platos preparados refrigerados de verdura y pescado