Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva para el desarrollo de productos alimenticios funcionales
En la campaña de 2019/2020, la producción de aceite de oliva en España se situó en torno a los 1,12 millones de toneladas; cifra casi un 40% inferior a la registrada en el anterior periodo. Pese a este descenso, España continúa…