El Proyecto Shealthy, en el que FUDin by Ctic Cita participa, fue el centro de atención del evento Revolucionando el futuro de las frutasy verduras, celebrado el 5 de octubre en Madrid como parte de la feria de referencia internacional #FruitAttraction.
Innovaciones en la industria alimentaria
Uno de los aspectos más destacados del acto fue la presentación de las innovadoras iniciativas del Proyecto SHEALTHY. El proyecto se ha dedicado a evaluar y perfeccionar una combinación puntera de técnicas no térmicas de higienización, conservación y estabilización. Estas innovaciones están preparadas para revolucionar el panorama del procesado de alimentos, garantizando la seguridad, mejorando la calidad nutricional y prolongando la vida útil de frutas y verduras mínimamente procesadas, así como de zumos y batidos.
Potenciar a las pequeñas y medianas empresas
Una de las principales misiones del Proyecto SHEALTHY ha sido capacitar a las pymes que operan en la industria alimentaria. Al ofrecer soluciones innovadoras que no sólo son eficaces sino también económicamente viables, el proyecto pretende impulsar la competitividad de las PYME y fomentar el crecimiento dentro de este sector vital.
Líderes en el discurso
El acto contó con una mesa redonda dinámica y perspicaz. Distinguidos ponentes compartieron sus conocimientos y perspectivas:
- MARCO DE LA FELD – Jefe de la Unidad de I+D de ENCO SRL y Coordinador del Proyecto SHEALTHY,
- ELENA TORRIERI – Profesora asociada en UNINA.
- LENOR PASCUAL RAMIREZ – Director de Proyectos de I+D en AINIA.
- BRANIMIR KOSTIC – Fundador y Director de Operaciones de COLD PRESSOK.
- ÒSCAR RODRÍGUEZ – Investigador Científico Senior en IRIS TECHNOLOGY.
- BEGOÑA PÉREZ VILLARREAL – Directora de EIT FOOD SOUTH.
- CAROLE TONELLO – Directora Comercial y de Aplicaciones de HIPERBARIC.
- BEATRIZ OZCOZ – I+D en CTIC CITA.
Un intercambio fructífero
La mesa redonda sirvió de punto de encuentro de ideas y plataforma para un fructífero intercambio de conocimientos. Las ideas compartidas durante este interesante debate prometen dar forma al futuro del procesado y la seguridad de los alimentos, ofreciendo soluciones innovadoras que son a la vez transformadoras y sostenibles.
En conclusión, la participación del Proyecto SHEALTHY en el evento «REVOLUCIONANDO EL FUTURO DE LAS FRUTAS Y LAS HORTALIZAS» subraya su compromiso con los avances pioneros en seguridad alimentaria y sostenibilidad. Al centrarse en las PYME y hacer hincapié en la innovación, este proyecto está preparado para dejar una huella indeleble en la industria alimentaria.
