El objetivo del proyecto es identificar, experimentar, validar y difundir tecnologías de tratamiento y valorización de residuos en pymes de actividades productivas de transformación de vegetales del SUDOE.

El proyecto pretende, mediante la transferencia de tecnologías y metodologías de valorización de residuos, la obtención y aplicación de compuestos de interés para la mejora tecnológica de alimentos transformados y la evaluación de residuos para la generación de energía, lo que redundará en el incremento de la competitividad de las pymes del sector.