Nuevos métodos de cultivo de champiñón para disminución de enfermedades y optimización de la materia prima para transformación
El objetivo del grupo operativo es desarrollar un proyecto de innovación para evitar las pérdidas en el cultivo del champiñón de La Rioja logrando disminuir las enfermedades causadas por los hongos “Mole” (Mycogone perniciosa) y “pelo” (Dactylium dendroides). Para ello, se van a desarrollar nuevos métodos de cultivo y de control que además optimicen la calidad del producto para su transformación.
acciones para LOGRAR el objetivo
- Aplicación de ozono en la climatización: Se estima que un uso más extensivo y controlado de ozono durante las etapas del cultivo, en las que ya se controla el nivel de CO2, podría reducir las necesidades de aireación. Se validará la dosis de ozono a aplicar y el efecto en el cultivo y la calidad del champiñón.
- Selección y validación de variedades de champiñón más resistentes a plagas y enfermedades: seleccionar aquellas variedades que necesiten menos tratamientos, con los mejores rendimientos en cultivo y en fábrica, y con la mejor calidad del producto.
- Validación de microorganismos de Control Biológico (OCBs), de fitofortificantes y de tratamientos alternativos a los actuales químicos para el control de las enfermedades del cultivo “pelo” (Dactylium dendroides) y “mole” (Mycogone perniciosa): Para esta tarea se contará con la colaboración externa del Grupo de Patología de la postcosecha del IRTA, dada su amplia experiencia en el desarrollo y evaluación de microorganismos de control biológico y de productos naturales para el control de enfermedades.
ACRÓNIMO
DURACIÓN
SOCIOS
ACRÓNIMO
CHAMPIHEALTH
DURACIÓN
2017 – 2019
SOCIOS
- EUROCHAMP S.A.T.: Sociedad Agraria de Transformación que agrupa al 90 % de cultivadores de champiñón de La Rioja. Dedicada al cultivo, envasado y distribución de champiñones y setas frescas, así como a su transformación y distribución en conserva, congelado y IV gama.
- AIDISA (CTIC-CITA): La Asociación para la Investigación, Desarrollo e Innovación del Sector Agroalimentario (AIDISA) que gestiona el Centro Tecnológico Empresarial Alimentario CTIC-CITA, es una entidad privada de I+D+i sin ánimo de lucro, especializada en el sector agroalimentario, en concreto en las áreas de innovación de producto, procesos, estudios de consumidores, calidad y seguridad alimentaria y conservación.
- ASOCHAMP RIOJA (CTICH): La Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja, Navarra y Aragón es una organización sin ánimo de lucro que gestiona el Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de La Rioja (CTICH). Su objetivo es la representación, defensa y promoción de los intereses socio–económicos comunes de los cultivadores asociados, destacando el desarrollo de experimentación e I+D en los campos de la producción de compost, cultivo de champiñón u otros hongos, transformación y mercado fresco así como en la gestión de los residuos procedentes de todos ellos. En CTICH se realizará el cultivo del champiñón a escala piloto y pre-industrial.