Nueva iniciativa para reducir en un 20% del desperdicio alimentario en la Unión Europea
Actualmente, toda la cadena alimentaria de la Unión Europea genera…
Nuevas proteínas funcionalizadas con efecto sobre el sistema inmune y metabolismo
El proyecto Protección investigará durante los próximos cuatro años nuevas…
Ctic Cita participa en un proyecto para combatir el desperdicio alimentario
Arranca el proyecto chorizo: hacia el desperdicio alimentario cero Ctic…
Nuevos alimentos para impresión 3D
Actualmente, existe una gran evidencia científica acerca de la importancia…
Bioeconomía y eficiencia en el aprovechamiento de subproductos de la vid y el tomate
La inmensa producción de residuos que supone la actividad del…
Investigan nuevas fuentes de proteína vegetal para satisfacer la alimentación del futuro
Ocho empresas españolas trabajan juntas para encontrar nuevas fuentes de proteínas vegetales en frutas y hortalizas
Avanza la investigación para encontrar nuevas fuentes de proteínas y otros metabolitos mediante procesos fermentativos
En el momento actual, el proyecto se encuentra en la final de la ejecución. Siguiendo la metodología establecida, se ha superado la primera fase del proyecto, con la que se ha realizado un amplio estudio del arte para seleccionar..
Biotecnología alimentaria: la fermentación al servicio de los ingredientes y la salud
Durante muchos años la finalidad de la fermentación ha sido evitar el deterioro de los alimentos, o bien, la producción de alimentos con propiedades sensoriales y nutritivas muy características, como es el caso de…
Ctic Cita amplía su planta piloto de texturizados de proteína
Se convierte en el primer centro tecnológico nacional en disponer de las últimas tecnologías de extrusión.[
Ctic Cita lidera un proyecto europeo para desarrollar gemelos digitales en dos cadenas agroalimentarias
Con PANOimagen como uno de los trece socios del proyecto, Ctic Cita coordinará BBTWINS durante cuatro años, un proyecto europeo de investigación de 4 millones de euros en el que se digitalizará toda la cadena de valor de dos..